| Oogstjaar |
2019 |
| Druivensoorten |
Roupeiro (50%), Arinto (20%), Antão Vaz (20%), Semillion (10%) |
| Alcoholpercentage |
13% |
| Rijpingsproces |
3 maanden in RVS |
| Lekker bij |
Salades, zeevruchten, gegrilde vis, sushi, wit vlees |
| Sterren op Vivino⭐ |
3,6 van de 5 |
Beschrijving
"Fijne mooie smaak. Heerlijk, fruitig en droog genoeg, bleef smaakvol bij pittig eten. Heerlijk bij vis en toch ook rood vlees. Hoop hem vaker te drinken."
De Escolha Wit is een heldere wijn met een citrus kleur. Het heeft aroma's van perzik, appel, pruim en citroen. Hij is gebalanceerd, complex en omvangrijk, en heeft een aanhoudende afdronk.
Het is een blend van vier verschillende druivensoorten die samen een heerlijke wijn vormen. Lees hieronder meer over de verschillende soorten druiven.
De wijn wordt 3 maanden gerijpt in roestvrij stalen vaten. Hij kan het best jong geconsumeerd worden.
Hij smaakt heerlijk bij salades, zeevruchten, sushi, gegrilde vis en wit vlees.
Onderscheidingen
-
Vivino: Beste 9% van alle wijnen ter wereld
Herdade das Servas
Herdade das Servas is een familiebedrijf dat grote waarde hecht aan kwaliteit en duurzaamheid. Sinds 1667 wordt er al wijn geproduceerd.
Lees meer over wijnhuis Herdade das Servas!
Druivensoorten
Roupeiro: De roupeiro druif geeft een frisse witte wijn met een mild aroma, die het beste jong gedronken kan worden. Hij wordt veel gebruikt in een blend zoals in deze Monte das Servas Escolha. Zacht, aromatisch, citroenkleurige, lichte en frisse droge witte wijn die in het jaar van botteling aangenaam is om te drinken.
Arinto: Deze druif wordt veel in Portugal gebruikt, echter komen de betere Arinto wijnen uit Alentejo. Er zitten veel mineralen in de grond wat een goede invloed heeft op de wijn. Daarnaast kan de druivensoort zijn zuurgraad goed vasthouden in het warme en droge klimaat van Alentejo.
Antão Vaz: De Antão Vaz druif is vaak goed gezelschap van de Arinto. Je zult deze druif voornamelijk tegenkomen in de Alentejo, omdat hij geschikte is voor het warme klimaat. Het is een productieve en betrouwbare druif met tropische fruitsmaken en een goede zuurgraad.
Semillion: Deze druifsoort is wereldwijd een van de meest geplante rassen en wordt in Portugal ook wel ‘Boal’ genoemd. De ranken houden onder andere van kiezel- en kalkbodems; wat je rondom de stad Estremoz veel ziet. De soepele en aromatische wijnen van de Semillion hebben een redelijk lage zuurgraad en hebben vaak een hoog alcoholpercentage. Ze geuren naar honing, droge vruchten en bloemen.
