| Oogstjaar |
2019 |
| Druivensoorten |
Roupeiro (30%), Verdelho (30%), Alvarinho (30%), Viognier (10%) |
| Alcoholpercentage |
13,5% |
| Rijpingsproces |
3 maanden in RVS |
| Lekker bij |
Salades, zeevruchten, vis en wit vlees |
| Sterren op Vivino⭐ |
3,9 van de 5 |
Beschrijving
"Super goed! Een geweldige mix van witte Alentejo-druiven. De intensiteit en aromatische persistentie is niet zo sterk, maar de wijn is erg aangenaam in de mond. Zeer aangenaam om te drinken bij zeevruchten."
De Colheita Seleccionada Wit heeft een heldere, lichtgele kleur, met aroma's van perzik, citroen, mandarijn en tropische accenten. Hij is fris, fruitig, complex en elegant, met een lange afdronk.
Waar Herdade das Servas bekend staat om het produceren van single variety wijnen, is deze Colheita Seleccionada een blend van 4 prachtige druivensoorten. Lees over ze hieronder.
De witte wijn is heerlijk om te drinken op zomerse dagen. Hij kan goed gepaard worden met salades, zeevruchten, vis en wit vlees. Door de behandeling kan de wijn tot 10 jaar bewaard worden.
Onderscheidingen
-
Vivino: Beste 3% van alle wijnen ter wereld
Herdade das Servas
Herdade das Servas is een familiebedrijf dat grote waarde hecht aan kwaliteit en duurzaamheid. Sinds 1667 wordt er al wijn geproduceerd.
Lees meer over wijnhuis Herdade das Servas!
Druivensoorten
Roupeiro: De Roupeiro druif geeft een frisse witte wijn met een mild aroma, die het beste jong gedronken kan worden. Hij wordt veel gebruikt in een blend zoals in deze Colheita Seleccionada. Zacht, aromatisch, citroenkleurige, lichte en frisse droge witte wijn die in het jaar van botteling aangenaam is om te drinken.
Verdelho: De Verdelho druif werd in de 17de eeuw verbouwd op het eiland Madeira, waar het twee derde van de wijngaarden besloeg. Hij is daar vandaan naar het vaste land van Portugal gebracht. De Verdelho druif is verrassend succesvol in de Alentejo regio. Wijnen gemaakt van de Verdelho druif smaken en ruiken naar appel en citroen.
Alvarinho: De Alvarinho is een witte druif die meestal vroeg wordt geplukt. Je vindt deze druif veel in de Vinho Verde wijnstreek. Deze druif is een belangrijke ingrediënt voor de Vinho Verde wijnen in Portugal. Herdade das Servas gebruikt de druif in deze Colheita Seleccionada om frisheid aan de wijn te brengen.
Wijnboeren laten de Alvarinho hoog boven de graniete bodem groeien op speciale pergola’s om de druif te beschermen tegen vocht en schimmels. Intensief maar met een prachtig resultaat. Zo ontstaan een frisse, minerale witte wijnen met intens fruitig aroma's, waarbij geldt: hoe later geoogst, des te rijper en voller de smaak.
Viognier: De druif houdt van een arme, kalkrijke, granieten bodem. Estremoz is daarom een gebied waar de druif het goed doet. De Viognier druif is relatief moeilijk te verbouwen en heeft een lage opbrengst.
Een Viognier wijn kan tot de absolute top onder de witte wijnen behoren en heeft vaak veel body en alcohol en weinig zuren. In goede vorm geeft de druif een mooie goudgele kleur en een breed geur- en smaakpalet met elementen van bloemen, perzik, mango, abrikoos, noten en honing. Daarvoor heeft de Viognier geen houtrijping nodig; sterker nog, eikenhout en Viognier houden niet zo van elkaar. Doorgaans worden Viogniers jong gedronken, hoewel bepaalde appellations langer bewaard kunnen worden.
