Herdade das Servas Colheita Seleccionada Rood

Herdade das Servas Colheita Seleccionada Rood

Normale prijs €15,00 Aanbiedingsprijs €12,00
Eenheidsprijs  per 
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Oogstjaar 2016
Druivensoorten Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Cabernet Sauvignon (15%), Trincadeira (15%)
Alcoholpercentage 14,5%
Rijpingsproces 12 maanden in eikenhout
Lekker bij Rood vlees, wild, stevige kazen
Sterren op Vivino⭐ 3,9 van de 5

Beschrijving

"Indrukwekkende Alentejo-wijn! Een diepe robijnrode kleur met aroma’s van zeer rijpe vruchten uit het bos. Donker fruit van pruimen en kersen. Een krachtige wijn met een lange afdronk. Genieten bij rood vlees, en past ook bij zowel warme als koude en sterke kazen."

De Colheita Seleccionada is een heldere, diep violetrode wijn met aroma's van bramen, zwarte kersen. Hij is gestructureerd, evenwichtig en vol, en heeft een lange en frisse afdronk. 

Een deel van de wijn heeft 12 maanden gerijpt op 3-jaar oude eikenhouten vaten. 

Waar Herdade das Servas bekend staat om het produceren van single variety wijnen, is deze Colheita Seleccionada een blend van 4 prachtige druivensoorten. Lees over ze hieronder. 

De rode wijn komt het best tot zijn recht bij het eten van rood vlees, wild of stevige kazen. Hij kan tussen de 5 en 15 jaar bewaard worden.

Onderscheidingen

  • Vivino: Beste 5% van alle wijnen ter wereld
  • Vinho Grandes Escolhas: 16,5 van de 20 punten

Herdade das Servas

Herdade das Servas is een familiebedrijf dat grote waarde hecht aan kwaliteit en duurzaamheid. Sinds 1667 wordt er al wijn geproduceerd.

Lees meer over wijnhuis Herdade das Servas!

Druivensoorten

Alicante Bouschet: De Alicante Bouschet druif is van oorsprong een Franse blauwe druif. De zeldzame eigenschap van het rode vruchtvlees maakt de Alicante Bouschet speciaal. De druif wordt om die reden een teinturier genoemd. De Alicante Bouschet geeft wijnen een intens rode kleur. In Alentejo wordt Alicante Bouschet volop verbouwd en gebotteld, wat in pure vorm diep donkerrood gekleurde, volle wijnen oplevert met tannine en fruit. Door te mixen met andere druivensoorten zoals Aragonez, Trincadera en Touriga Nacional onstaan de meest geweldige blends met een uitbundige geur van donker fruit, vergezeld van mooie zuren en zachte tannines.

Touriga Nacional: De Touriga Nacional is één van de belangrijkste inheemse blauwe druivensoorten van Portugal. Van deze druif worden mooie rode port-wijnen gemaakt, maar ook heerlijk stevige, geconcentreerde rode wijnen.

Touriga Nacional druiven hebben een dikke schil en zijn rijk aan kleur en tannine. Dit zorgt voor de robijnrode kleur en een uitstekende structuur en bewaarcapaciteit. De opbrengsten zijn altijd beperkt. Het levert een wijn op met een geconcentreerd en uniek palet aan krachtige smaken van zwart en rood fruit, vergezeld van mooie zuren, rijke tannines en aroma's van kersen en tonen van cacao en specerijen.

Cabernet Sauvignon: Wie kent hem eigenlijk niet: de Cabernet Sauvignon druif? Het is één van de meest bekende en gebruikte druiven voor de productie van rode wijn. De Cabernet Sauvignon is ontstaan uit een kruising van de Cabernet Franc met de Sauvignon Blanc en heeft zijn oorsprong in de Médoc. De Cabernet Sauvignon druif wordt tegenwoordig overal in Europa aangeplant. In Portugal doet hij het goed, hij gedijt goed in het warme klimaat. 

De Cabernet Sauvignon is een kleine doffe donkerblauwe druif, heeft een dikke schil, en geeft sap met een vrij volle, fruitige smaak en een donkere kleur. Door de dikke schil bevatten Cabernet Sauvignon wijnen echter veel tannines, waardoor jonge wijnen nogal stug overkomen. Daarom worden ze vaak geblend met soepele druiven. Omgekeerd wordt Cabernet Sauvignon gebruikt om de smaak van wijn van soepele druiven robuuster en complexer te maken.

Trincadeira: De Portugese Trincadeira druif geeft een prachtige robijnrode kleur aan de wijn met een kruidige smaak vol fruit en flinke tannines. Trincadeira wordt in heel Portugal verbouwd maar komt als druivensoort het best tot zijn recht in het droge en hete klimaat van de Alentejo. De Trincadeira druif is geen makkelijke druivensoort. De druif is vatbaar voor schimmels in een vochtig klimaat, vergt veel aandacht van de wijnboer om te kweken en ook de juiste timing van het oogsten luistert nauw.

Door het blenden met andere druivensoorten zoals Aragonez, Syrah, Castelão en Touriga Nacional onstaan de meest gastronomische wijnen, met aroma’s van krachtig rood fruit, vergezeld van mooie zuren en rijke tannines.